Vinos & Châteaux
El terruño
La riqueza del terruño del Gran Saint-Émilion proviene, en primer lugar, de la simbiosis entre varios elementos naturales:
- una variedad geológica bastante notable (suelos calcáreos, arcillo-calcáreos, arenosos y gravosos),
- un microclima continental templado
- y un relieve de suaves pendientes que permite que todos los viñedos estén expuestos a los rayos del sol.
Es esta combinación de diversas condiciones propicias para la viticultura, junto con una cuidada mezcla de variedades de uva (merlot, principalmente asociado al cabernet franc o al cabernet sauvignon y, en menor proporción, al malbec), lo que confiere al vino una paleta gustativa y olfativa muy matizada.
Fuente: Oficina de Turismo de Saint-Émilion
Más información
Los Vinos
El sindicato vitivinícola crea dos Denominaciones de Origen Controladas: Saint-Émilion y Saint-Émilion Grand Cru. Establece una clasificación que permite distinguir a los vinos de la D.O.C. Saint-Émilion Grand Cru con las siguientes denominaciones:
- Grand Cru Classé
- 1er Grand Cru Classé
- 1er Grand Cru Classé A.
Esta clasificación, adoptada e instituida por el Sindicato Vitícola de Saint-Émilion (rebautizado en 2007 como Consejo de los Vinos de Saint-Émilion) en 1955, se revisa cada 10 años e incita a los viticultores a acercarse cada vez más a la excelencia. Su principal objetivo es garantizar el origen, la calidad y la autenticidad de los vinos de Saint-Émilion.
Clasificación de 2022: 85 fincas, de las cuales 2 son Premiers Grands Crus Classés A, 12 son Premiers Grands Crus Classés y 71 son Grands Crus Classés.
Fuente: Oficina de Turismo de Saint-Émilion
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