Vins & Châteaux
Le Terroir
La richesse du terroir du Grand Saint-Émilionnais provient d’abord de la symbiose entre plusieurs éléments naturels :
une variété géologique assez remarquable (sols calcaire, argilo-calcaire, sableux et graveleux),
un micro-climat continental tempéré
et un relief en pentes douces permettant une exposition de toutes les vignes aux rayons du soleil.
C’est cette combinaison de plusieurs conditions propices à la viticulture ainsi qu’un savant assemblage de cépages (merlot majoritairement associé au cabernet franc ou cabernet sauvignon et dans de moindres proportions au malbec) qui offrent au vin une palette gustative et olfactive très nuancée.
Source: Office du Tourisme Saint Emilion
Les Vins
Le syndicat viticole crée deux Appellations d’Origine Contrôlée : Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand Cru. Il instaure un classement permettant aux vins d’A.O.C. Saint-Émilion Grand Cru d’être distingués au titre de :
Grand Cru Classé
1er Grand Cru Classé
1er Grand Cru Classé A.
Ce classement, adopté et institué par le Syndicat Viticole de Saint-Émilion (rebaptisé en 2007 le Conseil des Vins de Saint-Émilion) en 1955 est révisé tous les 10 ans et incite les viticulteurs à se rapprocher toujours plus de l’excellence. Il a pour principal objectif de garantir l’origine, la qualité et l’authenticité des vins de Saint-Émilion.
Classement 2022: 85 propriétés dont 2 Premiers Grands Crus Classés A, 12 Premiers Grands Crus Classés et 71 Grands Crus Classés.
Source: Office de Toursime Saint Emilion